Mực tẩm gia vị là món ăn vặt được chế biến từ mực phơi khô, rồi cán dẹp và tẩm ướp gia vị. Món ăn có vị mặn, ngọt và hơi cay làm kích thích vị giác, dùng để ăn vặt hoặc làm quà biếu khách phương xa cũng rất hợp. Cùng xem một số điều thú vị của món ăn ngon, lạ miệng này nhé!
Contents
Mực tẩm gia vị có tốt không?
Mực tẩm gia vị được làm từ nguyên liệu chính là mực tươi được đánh bắt tại các vùng biển lớn của Việt Nam như: Nha Trang, Khánh Hòa, Cà Mau,… Mực được sản xuất theo quy trình hiện đại, có nhà máy sản xuất để đảm bảo an toàn vệ sinh nhất.
Mặt khác, con mực biển chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe như: sắt, kẽm, vitamin B12 giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Bổ sung hàm lượng chất đạm, carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, mực thuộc hải sản biển nên chứa một hàm lượng canxi dồi dào, hạn chế các vấn để về xương khớp.
Nguyên liệu phụ là gia vị truyền thống như: tỏi, ớt, đường, muối, bột ngọt. Hoàn toàn không có chất bảo quản hay chất phụ gia gây hại cho cơ thể nên người sử dụng có thể yên tâm là ăn mực tẩm gia vị sẽ không gây hại cho cơ thể.
Quy trình sản xuất món ăn
Để tạo nên một món ăn ngon thường sẽ mất rất nhiều công đoạn, cùng xem qua các bước để tạo nên món mực tẩm gia vị thơm ngon mang đậm hương vị của biển cả sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực tươi được mua về từ chợ hải sản sẽ đem đi rửa sạch với nước, loại bỏ phần túi mực và những chất dơ của mực. Sau đó, tẩm ướp với các gia vị truyền thống như: tỏi, ớt, đường, muối, bột ngọt.
Bước 2: Chế biến món ăn
Mực tẩm ướp khoảng 1 tiếng trong ngăn mát cho thấm gia vị thì đem ra nướng chín. Mực được trở đều tay trong 3 phút để chín đều mà vẫn giữ được độ mềm ẩm của phần thịt. Khi mực chín thì lấy ra cho mực vào máy cán dẹp chuyên dụng để ép mực mỏng.
Sau khi ép mực thành những lát mỏng thì cho mực vào nồi nước gia vị mới để mực ngấm gia vị hơn. Ủ mực trong nồi gia vị khoảng 15 phút thì vớt ra. Cho mực vào lò sấy khô để mực có độ cứng vừa phải và giữ được độ dai dẻo.
Bước 3: Bảo quản
Mực sau khi chế biến xong là đã có thể dùng được ngay, thành phẩm mang mùi thơm tự nhiên của tỏi, ớt, không có vị tanh của hải sản. Các thớ mực được ngấm đều gia vị và có màu vàng ươm khi được sấy khô. Khi mực nguội thì cho vào túi zip, kín hơi, hút ẩm chân không để được bảo quản tốt nhất.
Một số lưu ý khi làm món mực tẩm ướp gia vị tại nhà
- Nên chọn mực tươi để làm, không chọn mực bị ươn, có mùi hôi và có màu thâm đen.
- Các gia vị chế biến có thể tăng giảm tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể làm với số lượng ít để có thể điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị hơn.
- Có thể nướng mực bằng bếp than, cồn, lò nướng, nồi chiên không dầu,…
- Nếu không có máy cán dẹp thì có thể dùng chai thủy tinh để cán dẹp mực.
- Không nên ép mực quá mỏng, sẽ làm mất đi độ dai ngon của mực.
- Có thể sấy mực bằng lò vi sóng bằng nhiệt độ 180 trong 3 phút.
- Món ăn không có chất bảo quản nên bạn cần để nơi khô ráo, thoáng mát và sử dụng trong khoảng 1 – 2 ngày.
Có thể mua mực tẩm gia vị ở đâu?
Món mực tẩm gia vị tuy được làm từ những nguyên liệu dễ tìm thấy, nhưng lại mất khá nhiều công đoạn chế biến. Nếu bạn là một người bận rộn thì có thể mua mực tẩm gia vị tại các cửa hàng uy tín để thưởng thức hương vị thơm ngon này.
CÔNG TY TNHH MAILEE là cửa hàng chuyên cung cấp các sản phẩm đóng gói, đồ ăn vặt thơm ngon và an toàn cho sức khỏe có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể tham khảo món mực tẩm gia vị tại website của cửa hàng nhé!
Bảng giá của mực tẩm ướp gia vị
Bảng giá tham khảo trên thị trường: Để biết chính xác hơn về giá sản phẩm và phí vận chuyển thì bạn có thể liên hệ với cửa hàng. Bảng giá dưới đây chưa bao gồm phí vận chuyển và giá có thể thay đổi theo thời gian.
|
Mực tẩm gia vị |
|
| Trọng lượng | Đơn giá (VND) |
| 30 Gram | 34.000 |
| 150 Gram | 170.000 |
| 500 Gram | 270.000 |
| 1 Kg | 535.000 |
| 2 Kg | 1.070.000 |
| Trên 2 Kg |
Liên hệ |
Nếu bạn là người bận rộn hoặc không giỏi trong việc bếp núc và muốn dành thời gian của mình để làm những việc khác thì có thể chọn mua mực tẩm gia vị tại các cửa hàng uy tin, cơ sở có cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm để sử dụng nhé!
